高知の畑山産土佐ジローの事なら、老舗-(有)中村食鳥におまかせ下さい。通信販売で全国発送致します。

土佐ジロー

畑山産土佐ジローとは？

生産者　小松 靖一

高知県安芸市畑山は、市街地より２０ｋｍほど山道を入った、自然豊かな山里です。

高知県の特産品「土佐ジロー」。そのおす雄わか若とりにく鶏肉を、独自の「畑山式（小松靖一式）」飼育方法で生産し、全国へ出荷。多くの方より高い評価をいただいています。
（現在のところ、土佐ジローの雄若鶏肉を食肉用として生産・加工・出荷しているのは、畑山の小松靖一のみです。　また、その飼育方法は、平成元年より試行錯誤の上確立した、小松靖一独自のものです）

主に雄若鶏肉を生産しておりますが、卵（放し飼いによる有精卵）の生産・出荷ももちろん行っています。

そのほか、小松靖一が代表となり、「畑山温泉　いこい憩のいえ家」を運営し、土佐ジロー生産者直営ならではの新鮮でおいしい土佐ジロー料理をご提供しております。（「畑山温泉　憩の家」では、土佐ジロー料理の他、温泉・ご宿泊をご利用いただけます）

土佐ジロー

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• 天然記念物の土佐地鶏（雄）と、アメリカ原産のロードアイランドレッド（雌）とをかけ合わせた一代雑種の鶏です。
  
  商標登録し、認定生産者によって一定の条件の下飼育されたものの卵や肉のみ、認定シール貼付の上出荷しています。　(土佐ジローの卵からかえった鶏は「土佐ジロー」として出荷・販売できません)
  雄でも１．５ｋｇくらいと小柄ですが、５ｍ以上飛ぶことができるなど、野性味にあふれる鶏です。

雄若鶏肉（畑山独自品質）

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• 土の上での適度な運動・こだわりの飼料などで150日以上たっぷり飼育し、やわらかさと適度な歯ごたえ、何より深い味わいの詰まった、自信の味です。
  
  畑山独自の”雄若鶏（おすわかどり）肉”。その、食べた人が誰しも「うまい」と納得の味を、ぜひ一度お試しください。

放し飼いの有精卵（雌雄同居飼育）

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• 採卵用土佐ジローは、雌（メス）25羽に対し、雄（オス）1羽の割合が基本となります。
  太陽の光が降り注ぐ土の地面の運動場と、夜眠る鶏舎が併設された飼育施設で放し飼いされ、毎日元気に走り回っています。
  （運動場及び鶏舎全体は、野生の動物や鳥などの被害を受けないよう、上方も含めネット等でしっかり覆われ、護られています）

土佐ジロー生産者直営 「畑山温泉　憩の家」 TEL：0887(34)8141 https://hatayamamura.jp/